Suvel näitab päike järjest lahkemalt oma nägu ja soe ilm toob grillmeistrid tegutsema. Ent kuidas tuleks liha säilitada, valmistada ja serveerida, et toit oleks tervisele ohutu?
Grillimise lahutamatuks osaks on marinaadid, mis aitavad liha maitsestada ja pehmendada.
Vürtsikastmed, vürtsid ning maitseviljad ja –ürdid annavad lihale soovitud maitse juba marineerimise ajal, mistõttu pole neid hiljem vaja lisada.
Kui aprillilumi läinud, vaatab nii mõnigi majaomanik aias ringi pilguga – mille jaoks siin veel ruumi on? Vaja oleks kohta, kus heade sõpradega nappi suveaega veeta. Terrass pole iga ilma jaoks, tihti on ikka katust vaja.
Jaanipäev kui grillihooaja tippsündmus on ideaalne hetk uute marinaadide ja eksootiliste maitsetega katsetamiseks ning näiteks Taisse maitseterännakule sõitmiseks.
Taipärase marinaadi hõrgus maitsebuketis on olemas kõik selle Aasia riigi köögile iseloom
Tervisliku vormi ja hea energia hoidmisel on suvel eriti ohtlikud grilliõhtud. Kui neid päris vältida ei taha, tuleks grilli ees teha hoopis tarku valikuid.
Köögiviljadele võib lisaks grillida halloumi-juustu.
6 erinevat värvi paprikat
1 väike suvikõrvits
2 punast sibulat
2 küüslauguküünt
2 oksa punet
Kaste
4 sl oliivi- või rapsiõli
2 sl palsamiäädikat
½ tl soola
¼ tl musta pipart
1 sl mett
1-2 sl hakitud p