Maitsev hautis, mis sobib ka veganitele kui riivjuust välja jätta.
4 portsjonit
600 g peakapsast või lehtkapsast
2 sibulat
500 g suvikõrvitsat
1 sl õli
3 dl köögiviljapuljongit
1 purk (380 g) punaseid ube
1 purk (380 g) valgeid ube
1 sidruni riivitud
Aeg-ajalt tasub poest üles leida jäneseliha ja teha üks mõnus talvine hautis.
6 portsjonit
1 jänes
2 sibulat
2 küüslauguküünt
2 porgandit
3 sellerivart
2 loorberilehte
10 tera musta pipart
1 rosmariinioks
pisut võid
5 dl keeva vett
2 sl sulatatud juus
Toitev hautis sobib tuulisel sügispäeval hästi sööjaid soojendama. Lihtne hautis nõuab kokalt vaid lühidat köögis askeldamist ega vaja pikka haudumisaega. Liha saab ka mõnekümne minutiga mõnusalt pehme.