Valge peakapsas on Eestis köögivili number üks. Aga „kapsamaailm” on tulvil huvitavaid, nii silmailu kui ka maitselamusi pakkuvaid teisendeid ja vorme.
Taimekasvatus on nagu veerev lumepall – esimestest katsetustest kasvab entusiasm ja peagi ümbritseb sind rohkelt potte ning konteinereid. Kui taimed ka vilju kannavad, pole enam taganemisteed.
Sega ürdikastmega värskeid kuumi kartuleid, ja mõnus suvine õhtusöök on valmis.
4 portsjonit
pool porrut
1 suur suvikõrvits
300 g brokolit
peotäis lehtkapsast
1,5 l köögiviljapuljongit
200 g herneid
Ürdikaste ehk salsa verde
peotäis basiilikut
peotä
Püreesuppi süües saab päevase köögiviljakoguse kergesti täis.
3 portsjonit
2 sellerivart
1 porru valge osa
2 jahust kartulit
1 väike brokoli
1 l köögiviljapuljongit
soola, musta pipart
0,5 dl maitsestamata jogurtit
Pesto
50 g lehtkapsast
10 basiilik