Porgandimuffinid

kodus.ee
Shutterstock

Tervislik ja lihtne küpsetis on tehtud täisterajahust. Riivitud porgand ja apelsinikoor teevad koogi kergemaks, pruun suhkur annab mõnusat karamellimaitset.

12 tükki

2,5 dl pruuni suhkrut

3 muna

2 dl toiduõli

½ dl apelsinimahla

2 dl täisteranisujahu

3 dl nisujahu

1 tl söögisoodat

½ tl kaneeli

1 tl vanillisuhkrut

½ tl soola

5 dl riivitud porgandit

2 tl riivitud apelsinikoort

 

Kaunistuseks

2–3 sl sidrunikreemi (lemon curd)

1. Sega kõigepealt kausis suhkur ja munad. Lisa õli ja apelsinimahl.

2. Sega omavahel kõik kuivained ja sõelu muna-õlisegusse. Sega juurde riivitud porgand ja apelsinikoor ning sega kiiresti ühtlaseks tainaks.

3. Tõsta tainas lusikaga muffinivormidesse ja küpseta 200-kraadises ahjus 20–30 minutit.

4. Lase jahtuda ning tõsta lusikaga sidrunikreemi peale.

Artikli märksõnad: 

Sarnased artiklid